BEGINI.ID:
Bahan-bahan:
- 1 kaleng kacang arab (chickpeas)
- 1 buah lemon diperas ambil airnya
- 1 siung bawang putih kecil, cincang halus
- 60 ml tahini
- 30 ml olive oil
- 15 gr plain greek yogurt
- 1/2 sdt garam
- sejumput jinten bubuk
- 20 ml aquafaba (air kalengan kacang arab)
- 2 cube es batu
Cara membuat:
1. Saring chickpeas lalu cuci bersih, kupas kulitnya, air bekas saringan (aquafaba) jangan dibuang
2. Masukkan semua bahan kecuali aquafaba dan es batu ke dalam food processor. Proses hingga halus dan creamy. Scrape bagian bawah sesekali. Ulang sampai lembut
3. Terakhir masukkan aquafaba dan es batu, kemudian proses lagi hingga halus
4. Hummus siap disajikan dengan drizzle olive oil, sumac dan paprika bubuk.
