BEGINI.ID:
Bahan:
- 90 gr gula halus
- 1 butir telur
- Sedikit bubuk vanila
- 200 gr margarin
- 50 gr butter
Campur jadi satu (bahan kering)
- 65 gr kelapa parut sangrai, dari 150 gr kelapa parut
- 50 gr oatmeal, blender sampe jadi bubuk
- 200 gr maizena
- 150 gr terigu protein rendah
- 2 sdm susu bubuk
- Kuning telur untuk olesan
- Kelapa parut atau apa saja untuk topping
Cara membuat:
- Setelah kelapa disangrai, biarkan dingin.
- Kocok telur dan gula halus sampai tercampur, kurleb 1 menit.
- Masukkan margarin dan butter, kocok sampe butter tidak menggumpal/halus, matikan mixer.
- Masukkan campuran bahan kering sedikit sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu.
- Gilas adonan setebal kurleb 4 mm, potong-potong sesuai selera, susun di dalam loyang yang dialasi kertas roti.
- Oles permukaannya dengan kuning telur, taburi kelapa parut atau topping lainnya.
- Panaskan oven di suhu 170 derajat Celcius.
- Panggang kurleb 15-20 menit.
- Angkat, dinginkan, simpan di toples kedap udara.