BEGINI.ID:
Bahan bakso:
- 1 bungkus tempe ukuran kecil
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- garam
- penyedap rasa
Bahan saus:
- bawang bombay
- daun bawang
- cabai rawit
- cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih, haluskan
- kecap manis
- saus tiram
- merica bubuk
- garam
- gula
- penyedap rasa
Cata membuat:
1. Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil, lalu kukus.
2. Ulek tempe yang sudah dikukus hingga lembut.
3. Setelah tempe lembut, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam dan penyedap rasa.
4. Uleni hingga tercampur rata dan sesuaikan takaran bumbu dengan selera.
5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu rebus.
6. Jika bakso tempe sudah mengambang, angkat lalu tiriskan.
7. Goreng bakso tempe lalu sisihkan
8. Panaskan wajan, tumis bawang bombay, daun bawang, cabai rawit, cabai keriting hingga layu.
9. Tambahkan merica bubuk, kecap, saus tiram, garam, gula, penyedap rasa.
10. Masukkan bakso tempe yang sudah digoreng tadi kedalam saus, aduk rata.
11. Sajikan.
