BEGINI.ID:
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 3 daun jeruk
- 1 sdm gula merah, sisir
- garam secukupnya
- 1 liter air
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 100 gram cabai merah keriting
- 4 kemiri sangrai
- 1 tomat
- 1 ruas jari kencur
- 1 sdt terasi
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga matang. Tambahkan air.
2. Masukkan ayam, gula, dan garam. Ungkep hingga ayam empuk. Tiriskan ayam.
3. Rebus sisa bumbu ungkepan sampai kering. Gunakan untuk bumbu olesan ayam.
4. Siapkan grill pan, panggang ayam sambil sesekali diolesi bumbu.
