BEGINI.ID:
Bahan:
- 1/2 kg telur
- 50 gr tauco
- 65 ml santan kara
- 400 ml air putih
- 1 papan pete, belah
- Air asam jawa secukupnya
- 2 butir tomat hijau sedang, potong-potong
- 9 cabai hijau besar rajang serong
- Seruas jahe
- 1 batang serai geprek
- 2 daun salam
- Seruas lengkuas geprek
- Gula pasir, kaldu jamur
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 bawang putih
- 8 bawang merah
- Garam
Cara membuat:
- Rebus telur, kupas. Goreng di minyak panas sampai telur terendam dengan api sedang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Kemudian masukkan cabai, salam, lengkuas, jahe, serai, pete, air asam, tauco, gula pasir, kaldu jamur, tomat hingga semua harus.
- Lalu tuang air, biarkan hingga mendidih dan bumbu tercium wangi.
- Masukkan telur, santan, kecilkan api sampai bumbu agak meresap. Tes rasa.
- Sajikan dan taburi bawang goreng.
