BEGINI.ID :
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong, ambil daun yang muda, cuci bersih dan rebus sampai empuk, angkat tiriskan, peras airnya, potong kecil-kecil
- Garam dan kaldu secukupnya
- 100 gram tepung terigu protein sedang (secukupnya)
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm maizena
- Garam dan kaldu secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Sejumput merica bubuk
- Sejumput ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu jadi satu, tuangkan air, aduk sampai kental dan rata. Tes rasa, kalau ada yang kurang tinggal ditambahkan bumbu.
2. Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan daun singkong, masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan.
3. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal.
