BEGINI.ID :
Bahan-bahan:
- 1/4 kg usus, cuci dengan air kapur
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
Bahan tepung:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 2 sdm tepung jagung
- garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- campur semua bahan tepung sampai rata
- air secukupnya untuk merendam. Gunanya untuk bahan pencelup setelah tepung.
- minyak goreng
Cara membuat:
1. Setelah usus dicuci dengan air kapur, tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih, garam dan kunyit. Kemudian campurkan ke usus
2. Panaskan minyak
3. Ambil sebagian usus, masukkan dalam tepung, kemudian masukkan ke air, tiriskan
4. Kemudian masukkan lagi ke tepung. Nggak perlu ditekan-tekan
5. Masukkan usus satu per satu atau sekaligus dalam minyak
6. Masak hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
