Bahan:
- 1/2 kg ikan gurame
- Santan kental sekitar 1/2 gelas
- 3 buah jeruk nipis
Bahan halus:
- Cabai rawit dan cabai keriting sesuai selera
- 1 cm jahe
- 1/2 cm kunyit
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci lagi.
2. Bagi 2 bagian bumbu halus, sebagian dicampurkan jeruk nipis dan garam, lumuri ke ikan, biarkan 10 menit hingga bumbu meresap. Sebagian bumbu halus lainnya dicampurkan ke santan kental.
3. Panggang ikan hingga kering.
4. Terakhir oleskan bumbu santan kental ke ikan dan panggang lagi.
