BEGINI.ID :
Bahan:
- 1 bungkus mie burung dara
- 1 ikat daun bawang
- 1/2 kg ayam
- 1 ikat sawi
- bakso
Bumbu ayam:
- 8 bawang putih
- 2 jahe
- 10 daun jeruk
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- kecap manis secukupnya
- lada putih secukupnya
- pala secuil
- 8 gelas sedang air
Bumbu kuah bakso:
- 5 gelas air sedang
- 5 bawang putih
- lada putih secukupnya
- gula
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 1 sendok bawang goreng
Cara memasak:
1. Cuci dan potong-potong sawi, bawang daun, serta ayam.
2. Kupas masing masing bumbu dan haluskan.
3. Masak air untuk kuah dan bumbu ayam. Tunggu mendidih.
4. Masukkan kedua bumbu halus.
5. Masukkan potongan ayam, daun bawang, bumbu bubuk, beserta kecap. Masak sekitar 30-40 menit.
6. Masukkan bakso dan bawang goreng. Masak selama 30 menit.
7. Rebus mie dan sawi.
8. Siram mie dan bakso dengan bumbu dan kuah.
