BEGINI.ID :
Bahan-bahan:
- 150 gr mi telur menjangan bulat, rebus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr wortel, iris serong
- 3 tangkai caisim, potong-potong
- 25 gr taoge mayosi
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 tangkai kucai, potong-potong
- 50 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 tangkai seledri, iris halus untuk taburan
- 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, goreng
- 1 1/2 sendok teh terasi
Cara memasak:
1. Lumuri mi dengan 2 sendok makan kecap manis. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus dan cabai rawit sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar
3. Tambahkan wortel, caisim, tauge, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap
4. Masukkan mi. Aduk rata. Tambahkan kucai. Masak sambil diaduk sampai matang
5. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.
