BEGINI.ID :
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung, bersihkan dan goreng
- 1 bawang merah, iris tipis
- 1 tomat merah, potong kecil
- daun kemangi secukupnya
- 1/2 gelas air
- 1/2 sdt garam
- 1 cabai merah, iris serong
- gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 bungkus kecil terasi udang, bakar
- 10 cabai domba merah
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng, masukan bawang merah dan aduk hingga kecoklatan lalu masukan bumbu halus aduk sampai berubah warna
2. Tambahkan potongan tomat, cabai merah, daun kemangi, air, garam dan gula biarkan mendidih kemudian masukan ikan kembung yang sudah digoreng
3. Biarkan bumbu meresap dengan api kecil, lalu setelah air berkurang matikan api dan angkat
4. Ikan kembung sambal terasi siap dihidangkan.
