BEGINI.ID :
Bahan:
- 8-10 bunga telang segar buang kelopak hijau
- 3 buah strawberry, potong-potong
- 3 serai
- 3 sdm gula pasir
- 1 batang lidah buaya
- 1 sdm biji selasih
- 1 lembar daun pandan
- 300 ml air
- 300 ml santan
- sejumput garam
- es batu
Cara membuat:
1. Kupas lidah buaya, potong dadu kemudian cuci dengan air garam lalu remas halus. Tujuannya agar lendir hilang dan tidak pahit, lalu bilas lagi.
2. Didihkan air lalu masukkan serai dan bunga telang. Masak sampai mendidih dan keluar warna dan aroma.
3. Setelah itu masukkan lidah buaya, masak sebentar dan beri gula aduk rata. Lalu diamkan sampai suhu ruang.
4. Masak santan beri daun pandan, masak sampai mendidih aduk pelan-pelan gunakan api kecil.
5. Lalu diamkan, sisi lain ambil sedikit air bunga telang hangat tuang 1 sdm biji selasih tunggu hingga mengembang.
6. Kemudian siapkan es batu dan gelas, tuang air telang 1/2 gelas, lalu beri es batu, lidah buaya, strawberry potong, dan biji selasih.
7. Terakhir tuang santan tadi di atasnya, siap disajikan.
