BEGINI.ID :
Bahan bakso ayam:
- 250 gram daging ayam, cincang halus
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir putih telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
Bahan sop bakso:
- 250 gram punggung ayam/tulang ayam
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 cm jahe, diiris tebal-tebal
- garam, lada dan gula pasir secukupnya
- 1 batang daun bawang, diiris tipis
- 100 gram soun, direndam air panas
Cara memasak:
1. Untuk bahan kaldu, rebus punggung ayam/tulang ayam sekitar 15-20 menit.
2. Selama menunggu kaldu, campur semua bahan adonan bakso ayam hingga tercampur rata.
3. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga wangi, kemudian masukkan ke panci rebusan kaldu.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan tangan atau gunakan 2 buah sendok. Langsung masukkan bakso ayam ke air kaldu. Masak hingga bakso mengapung.
5. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan soun yang sudah direndam dengan air panas sebelumnya.
