Bahan:
- 150 gram putih telur (dari 4 butir telur)
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP (cake emulsifier)
- 1/2 sdt vanili powder
- 50 gram mentega, dicairkan
- 50 ml santan
- 125 gram tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sdm susu bubuk
- Perisa pisang
- Pewarna makanan, kuning tua
- Dark chocolate
Cara membuat (kocok dengan mixer):
- Putih telur, gula pasir.
- Bertahap dari speed rendah hingga berbusa, lalu speed tinggi hingga kental.
Masukkan campuran:
- Tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanila powder yang telah diayak.
- Aduk dengan spatula, cukup sampai rata.
- Tuangkan mentega cair, santan dan perisa pisang, aduk balik perlahan, hingga rata dan solid, pastikan tidak ada endapan cairan.
- Tambahkan beberapa tetes pewarna kuning tua, hingga warna yang diinginkan.
- Oles cetakan dengan margarin, tidak perlu ditabur tepung.
- Panaskan kukusan hingga beruap dengan api sedang. Masukkan adonan, kukus selama 10 menit, hingga matang.
- Angkat dan keluarkan dari cetakan.
- Oles dengan dark cooking chocolate yang telah dicairkan, beri motif corak mirip pisang. Sajikan.